釀蘋果醋!掌握2個技巧,乾淨又好喝


  

小編是一個愛吃醋的人,十多年前,知道有蘋果醋開始,小編就隔三差五的買來喝。

有時候看到超市有活動,一整箱的買回來。後來有了孩子,慢慢的就喝得少了。

去年看閨蜜做的蘋果醋顏色清澈明亮,問了下做法,也跟著做了一壺。

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放了三個月左右,漂亮的蘋果醋就做好了。 
 

  

蘋果醋含有果膠,維他命,礦物質及酵素等,能軟化血管,消除疲勞。

不過胃酸過多的人不能喝太多,偶爾喝一點就好。就像有人喜歡喝酵素一樣,

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任何事物都有兩麵性,朋友們可以根據自身情況來選擇。  
 

今天小編就把釀蘋果醋的方法分享給大家 

 

所需食材有:蘋果 500克,釀造白醋 380克,冰糖 280克,鹽 適量。 

 


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1.蘋果用鹽反復搓洗乾淨表皮,切成1釐米厚度的蘋果片,放入有鹽水的盆子裡,

去掉果核,先浸鹽水再去核,可以減少蘋果被氧化的時間。  

 

 

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2.技巧1,裝蘋果醋的玻璃瓶用開水燙5分鐘消毒,倒扣瀝乾水分,

在瓶子底部裝入適量的冰糖。小編用的單晶冰糖,顆粒小容易融化,也比較好放進瓶子裡。 

 


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3.蘋果片瀝一下水份,用乾淨的筷子把蘋果片放入玻璃瓶裡。 

 

  

4.蘋果片上放上剩下的冰糖,放到瓶頸處就可以了。 

 

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5.技巧2,把釀造白醋倒入玻璃瓶裡,一直倒滿瓶口,蓋2層保鮮膜,蓋上瓶子,放到陰涼處放3個月。

釀造白醋要比勾兌白醋貴,自己家喝的東西,還是用好一點的。

蘋果醋發酵期間不要打開瓶蓋,要是進了細菌,做出來的蘋果醋就不能喝了。 

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這是蘋果醋做好的成品,原汁原液,玻璃瓶裡也是清澈明亮的。

蘋果醋喝的時候,20ml原液,加200-250ml的涼白開,不要加自來水。胃酸過多的人,不要喝太多。


蘋果和它是好搭檔,酸甜開胃,還能軟化血管,消除疲勞,做法特簡單。

自釀蘋果醋,掌握2個技巧,乾淨衛生又好喝,清澈明亮不帶渣。 

 

                         

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